山海の幸に恵まれた房総の伊勢海老や鮑、鰹に金目鯛などの魚介類。明治天皇への献上米として知られる長狭米、食用菜の花、大多喜のタケノコ、茗荷、全域で栽培されている根菜類など、地産地消にこだわった厳選食材を一品一品丁寧に調理してお出しするのが「阿うん」の懐石料理です。

海の恵みをより美味しく召し上がっていただくために、厳選した魚介類の中からお好きな素材をお選びいただき、お好みの調理法でご用意させていただきます。